依據(jù)衛(wèi)生署98年公布國(guó)人最新的十大死因，癌癥已連續(xù)二十七年蟬聯(lián)首位，而癌癥發(fā)生率日益增加的因素之一，與國(guó)人近年來(lái)飲食習(xí)慣改變有關(guān)。由于國(guó)人飲食習(xí)慣逐漸西化，飲食中含高量油脂，缺乏膳食纖維，加上其他不良的生活習(xí)慣如抽煙、飲酒、嚼食檳榔及缺乏運(yùn)動(dòng)等，更加提高了國(guó)人罹癌的風(fēng)險(xiǎn)。為了預(yù)防癌癥，我們應(yīng)該從哪里著手呢？就從日常飲食與生活習(xí)慣做起吧！

  1.維持理想體重：

  肥胖仍是許多癌癥的相關(guān)因子(如：乳癌、大腸直腸癌)，所以維持理想體重也是預(yù)防癌癥的重點(diǎn)之一。

  理想體重(公斤)＝22×身高×身高(身高的單位：公尺)

  例：小美身高160公分，理想體重＝22×1.6×1.6＝56公斤/合理體重范圍為50.5~61.5公斤

  2.攝取均衡營(yíng)養(yǎng)：

  均衡營(yíng)養(yǎng)的飲食是保健的基礎(chǔ)，每日飲食涵蓋六大類食物（五榖根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類），完整攝取各類營(yíng)養(yǎng)素，不偏重某些食材，使攝取的營(yíng)養(yǎng)素能相輔相成，達(dá)到預(yù)防疾病的作用。

  3.增加纖維攝取量：

  膳食纖維除了能吸附腸道中的毒素，也能刺激腸道蠕動(dòng)，減少糞便停留在人體的時(shí)間，縮短糞便中致癌物質(zhì)與腸道接觸的時(shí)間。高纖維食物以蔬菜類為主，此外適量攝取水果、及干豆類或以全谷類替代精致米飯面食，都是增加膳食纖維攝取的好方法。

  4.少吃高脂肪食物

  大腸直腸癌、乳癌、子宮癌和膽囊癌等與高脂肪飲食密切相關(guān)。而不當(dāng)?shù)呐胝{(diào)方式如直接把肉放在碳火上燒烤，或是使用高溫長(zhǎng)時(shí)間油炸的油都會(huì)造成致癌物質(zhì)的產(chǎn)生。

  5.采用自然新鮮食材，遵守健康飲食烹調(diào)原則

  多選擇新鮮自然食物，少食用碳烤、煙熏、鹽腌及加工制品（如：香腸、火腿、臘肉）。少油、少鹽、少糖，及避免繁雜的烹調(diào)步驟，保留食物自然美味，減少營(yíng)養(yǎng)素的破壞。

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